Quando se trata de cerveja, o brasileiro \u00e9 um especialista. Mas, ser\u00e1 que voc\u00ea sabe harmonizar as cervejas com diferentes pratos?<\/p>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 100% confiante sobre seus conhecimentos, temos um\u00a0guia f\u00e1cil\u00a0<\/strong>que se baseia em apenas tr\u00eas frentes, que podem ser seguidos sem erro.<\/p>\n A\u00a0beer sommeliere<\/em>\u00a0da Cervejaria Ambev, Carolina Loureiro, explica que, como a cerveja \u00e9 vers\u00e1til e rica em diversidade de ingredientes, aromas e texturas, a bebida pode ser harmonizados com pratos simples a sofisticados, sejam eles salgados ou doces.<\/p>\n \u201cO ponto chave da harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 criar algo que antes n\u00e3o existia ali, mas com a combina\u00e7\u00e3o entre alimento e bebida, passa a existir\u201d, explica a sommeliere. \u201cExistem estilos [de cerveja] mais secos, encorpados, claros, escuros, frutados, condimentados, azedos, \u00e1cidos, amargos e at\u00e9 salgados\u201d.<\/p>\n Segundo a especialista, o fundamental \u00e9 encontrar o\u00a0equil\u00edbrio entre a cerveja e o prato<\/strong>, sem deixar que um se sobreponha ao outro \u2015 e que alguns sabores sejam real\u00e7ados.<\/p>\n \u201cA harmoniza\u00e7\u00e3o se d\u00e1 por tr\u00eas frentes: similaridade, corte e complementa\u00e7\u00e3o\u201d, resume. \u201cPor\u00e9m, para chegar a essa defini\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso compreender as caracter\u00edsticas da cerveja\u201d, explica Carolina.<\/p>\n